Nipinurk: kuidas säilitada parmesani juustu?

Parmesani juust.

FOTO: SCANPIX

Reisihooaeg vurab täistuuridel ning mõnigi Itaalias käinu naaseb piraka tüki parmesani juustuga. Ent kuidas seda värskena hoida?

Soovitus: lõika juustukäntsakas väiksemateks tükkideks - niisugusteks, mille paar korraga ära plaanid tarvitada  ning mässi juustuportsud toidukilesse. Juust, mis kohe käiku läheb, säti külmkapiriiulile, teised tükid sügavkülma.

Sügavkülmast võetud juustutükil lase enne tarvitamist külmkapis üleöö sulada. Head isu!